Egentligen vinbergssnäcka, en vanlig gäst i trädgården. Varför svära över eländet? Välsigna dem istället! Samla ihop ett gäng. Låt dem gå av sig i ett begränsat utrymme några dar (för att skita ur sig ev olämpligheter de ätit den sista tiden, ev med lite färsk föda typ sallad), lägg i saltlake en dag för att bryta ner slemmet. Skölj ordentligt och rör om i flera omgångar vatten.
Koka i saltvatten (+ ev lite rotfrukter) och rensa; ta ur djuret ur skalet. Det är inte roligt att äta deras matsmältningssystem så rensa bort det! Det är bara huvudmuskeln som är nåt att ha. Kan tillredas “franskt” genom att lägga muskeln tillbaka i rengjort skal (koka i soda och skölj väl) och täppa till med en fet blandning av mosat vitt bröd, vitlök, persilja, salt och smält smör. Gratinera i 175 gr 30 min.